Wesołych Świat Bożego Narodzenia

Witam. Chciałem wszystkim odwiedzającym życzyć Wesołych Świat Bożego Narodzenia. Wszystkiego co najlepsze oraz najwspanialsze. No, może jeszcze dodatkowo chciałem życzyć dużo cierpliwości. To chyba jest dosyć trafione, biorąc pod uwagę, jak długo czasami trzeba czekać na te pierwsze piwo. Ale przecież nie tylko na pierwsze piwo się czeka. Na drugie i kolejne tak samo trzeba dzielnie, odbywać służbę przy pojemniku fermentacyjnym… hehehe… szukać pierwszych oznak rozpoczęcia fermentacji, wąchać cudowny zapaszek i tak dalej…

 

Chciałem życzyć również Szczęśliwego Nowego Roku 2011. Jest to czas kiedy każdy tworzy noworoczne postanowienia. Ja chciałbym zdradzić swoje. Definitywnie bym chciał warzyć więcej piwa. Tym razem zacierając. No i oczywiście więcej różnych piw. Dodatkowo bym chciał popracować nad własnym samorozwojem. Miedzy innymi więcej cierpliwości, lepiej słuchać ludzi oraz zrzucić kilka, zawsze obecnych zbędnych kilogramów….

Kilka nowych filmików.

Witam. Tutaj Marcin.

 

Na mojej nowej stronie o domowym piwie zamieściłem kilka ( a dokładnie dwa) filmików na temat butelkowania. Może się wydawać, że butelkowanie jest na tyle proste, że nie potrzeba wogóle o tym wspominać. A jednak, czasami się zdarza, że właśnie te najprostsze rzeczy czasami sprawiają najwięcej problemów. Dlatego właśnie, w szczególności dla początkujących, chciałem przybliżyć nieco, właśnie butelkowanie.

 

Dlatego, bardzo serdecznie zapraszam na strone o butelkowaniu piwa.

Pozdrawiam,

Marcin

Co ma wspólnego twitter z piwem?

Okazuje się, że niewiele. Nawet napiszę, że nie ma nic wspólnego. Ale twitter ma bardzo dużo wspólnego z moją stroną. Jeżeli niedawno wchodziliście na moją nową stronę zauważyliście na pewno przycisk follow me po lewej stronie. Jest to przycisk twitera, możecie się zapisać i sledzić moje konto na twiterze. Tak więc, serdecznie zapraszam na stronę w celu zapisania się.

 

pozdrawiam

Malutki artykuł o piwie

Hej. Na stronie http://domowe-piwo.com umieściłem malutki artykulik na temat ulepszania piwa z puszki. Jest to swego rodzaju streszczenie wideo Craiga, które wystawiłem już jakiś czas temu. Dla osób nie mówiących po angielsku może się to okazać bardzo przydatne. W sposób prosty i w miarę po polsku opisuje co należy zrobić w celu polepszenia smaku. Jeżeli macie jakieś pytania albo komentarze, zapraszam do napisania emaila do mnie.

Nowe filmiki

Witam. Dla tych, którzy jeszcze nie odwiedzili mojego kanału na jutubie, serdecznie zapraszam do sekcji wideo, gdzie wkleiłem filmiki na temat sprzętu do zacierania. Życzę miłego oglądania.

Ufff… prawie zniszczyłem stronę….

Tak sobie siedząc już dosyć długo przed komputerem cały czas coś dodając no i coś odejmując, przestawiłem atrybuty wszystkich plików na mojej nowej stronie http://domowe-piwo.com na 777. Nieświadomy niczego klikam sobie na odświeź, a tu wielka niespodzianka. Duże ERROR 500 albo 501…i to na całkiem nowej stronie. Już myślałem, że będę od początku walczył ze wszystkimi postami i ustawieniami. Dlatego przestrzegam was, tak dobrze jak czyścicie sprzęt do piwa, tak zadbajcie o kopię zapasową plików. Nad każdym kto używa komputera istnieje widmo utraty danych. Podobno, jeżeli dane nie istnieją w trzech miejscach na raz, nie istnieją wcale...

Jak zwykle internet explorer…

Dzisiaj sprawdziłem stronkę domowe piwo w przeglądarce microsoftu. Wersja 9 beta jakoś nie wyświietla filmików poprawnie.

 

Strona została również sprawdzona w chrome i firefoxie. Tutaj nie zauważyłem żadnych problemów.

Sprzęt do warzenia piwa

Hej. Nareszcie udało mi się wyedytować filmik nakręcony na temat sprzętu potrzebnego do warzenia piwa metodą zacieraną. Oj, trochę było męczenia. Najpierw nakręcić, no, to sama przyjemność. Ale już ta edycja… koszmar.

 

Jak zwykle wesoły, wczytałem filmy do komputera, licząc na dość szybką edycję. Jakież moje było zdziwenie, że jakimś dziwnym trafem kodeki zgineły. Nie mogłem wieć zaimportować plików do programu aby je wyedytować. Pomęczyłem się z kluczami i nic z tego nie wyszło. Pisałem mejle i też na nic.

 

Kilka dni straciłem próbując wersji testowych popularnych programów do edycji, ze łzami patrząc jak jeden za drugim, spowalnia mój komputer coraz bardziej.

 

Po kilku próbach zdecydowałem się na jeden program.  Już wesolo sobie edytuje a tu mała niespodzianka – nie zachowałem zmian, mała zawiecha pc i na następny dzien od początku.

 

Tak czy siak, na dniach będziecie mogli zobaczyć nowy filmik.

Uffff…. nareszcie coś nowego…teraz widać, że coś się tutaj dzieje….

Bardzo się cieszę, że mogę to napisać. Filmik jest nagrany, musze go tylko wyedytować oraz wstawić na jutuba…albo na stronkę…albo tu i tu.

 

Kolejna krótka informacja, pracuję nad inną stroną domowego piwa, więc może kiedy uda mi się wyedytować ten film, to go wstawie na nową stronę od razu? Tak czy siak, napewno o tym wspmnę tutaj.

 

PS. A o czym ten filmik właściwie? Chciałem narkręcić coś o zacieraniu. No i napewno jest to świetny pomysł, z komentarzy na jutubie widać, że to jest to co interesuję większość. Jednak zanim to nastąpi, chciałem coś wspomnieć na temat sprzętu. Tak więc, sprzęt do zacierania jest bohaterem kolejnego filmika. :)))

 

Pozdrawiam

Mały update

Hej. Dostałem już kilka pytań na temat zacierania. Jedne nieco łatwiejsze a inne nieco trudniejsze. Zamiast odpowiadać na wszystkie i tym samym trochę się powtarzać, postanowiłem zrobić filmik na ten temat. Niech będzie to swego rodzaju wstęp do zacierania.

Już wkrótce dostępny w sekcji wideo.  ;-)

A tymczasem pozdrawiam wszystkich i do zobaczenia.

Wakacje, wakacje i po wakacjach

No, właściwie nie aż tak do końca. Pozostał mi jeszcze ponad tydzień wolnego. Wakacje spędziłem w Polsce. Było bardzo pogodnie, trochę popadało i generalnie było bardzo ciekawie. Nie żałuję ani jednego spędzonego tutaj dnia.

A co po powrocie do domu?

Winko do przelania już czeka. No i mam sporo piwa do wypicia. Dwie 19 litrowe beczki. Została jeszcze tylko jedna puszka do zrobienia. A po tym mam nadzieję, że zacznę zacierać. Znaczy się napewno będę zacierał. ;-) Oczywiście wystawię filmiki na youtuba.

Tak więc do następnego postu.

Pozdrawiam

Nareszczie wakacje!!!

Witam wszystkich bardzo serdecznie. Nareszcie zaczęły się dla mnie wakacje. Mam wolne około miesiąca i postanowiłem przyjechać do Polski. Z tego powodu nie będę warzył przez następne kilka tygodni. Ale to wcale nie znaczy, że zerwałem z robieniem piwa. Nigdy!!! Mam po prostu trochę wolnego i postanowiłem ten czas poświęcić na coś innego. Bardzo się cieszę, że mój kanał na You Tubie ( http://www.youtube.com/domowybrowarek) staje się coraz popularniejszy. Naprawdę świetna sprawa. Oczywiście, że pokarze filmiki z zacierania. Wierzcie mi, że się spieszę, pucha puchą, ale zacieranie... paluszki lizać.

Jeszcze raz bardzo serdecznie dziękuję za wizyty, zarówno na blogu i na kanale YouTube - Domowy Browarek
Do usłyszenia wkrótce.

Ostatnie zmiany

Hej. Już od dłuższego czasu nic nie pisałem. Nie miałem ostatnio zbytnio czasu. Dziś postanowiłem trochę nadrobić poprzez umieszczenie filmów wideo, które zrobiłem na YouTube. I tutaj jest kolejna przyczyna braku aktywności. Nie ma to jak wideo, każdy może zobaczyć oraz usłyszeć jak się robi piwo albo wino. Dlatego będę się skupiał na filmikach bardziej aniżeli na pisaniu. Co wy nato?

May update

Hej. Tutaj Marcin. Już od kilku tygodni nic nie napisałem. Chyba najwyższy czas aby to zmienić. Teraz, kiedy zaczęły się wakacje nie mam za dużo czasu aby pisać na blogu. Nie znaczy to, że opuściłem domowego browarka. Nic z tego.

W sekcji wideo dodałem bardzo ciekawe wideo od Craiga. W bardzo prosty sposób przedstawia swego rodzaju wstęp do kegów. Prosty sposób przedstawienia sprawy jest naprawdę świetny.

Zacząłem również wysyłać filmik na temat wina. Już niedługo powinien być dostępny na youtubie.

Dwa filmiki

Hej. Dzisiaj do bloga dodałem dwa filmiki. Jeden jest od Craiga. Początki beczkowania (kegowania). Drugi, to ja, i mój mały update. Czyli co w najbliższym czasie będę robił.

 

Jako, że filmiki są na youtubie, nie jest czarną magią, że mam tam profil. I tutaj mały adresik do profilu:

 

http://www.youtube.com/user/DomowyBrowarek

 

Dzięki bardzo

Domowe Piwo – Coopers Lager

Cześć, Marcin tutaj. Dzisiaj dodałem kolejne dwa filmiki mojej własnej produkcji ( :-) ) do kolekcji. Tak więc, Coopers Lager na celowniku jako pyszne, domowe piwo. Za pierwszym razem to była totalna porażka… mam nadzieję, że tym razem wyjdzie. No nic, zobaczymy.

Domowe wino – część II

Hej. Właśnie dopisałem drugą część posta na temat wina. Koniecznie odwiedź zakładkę domowego wina.

Domowy Browarek – Domowe Piwo – oraz Domowe Wino

Hej. Postanowiłem dodać nową kategorię do obecnego już Domowego Browarka. Nie daleko pada jabłko, toteż nowa sekcja to Domowe Wino.

 

W kategorii będę opisywał jedne z pierwszych prób robienia domowego wina. Ponieważ nie jestem żadnym profesjonalistą, a mój poziom to raczej początkujący, toteż dajcie mi trochę czasu na zapoznanie się z procesem, a tymczasem…

zapraszam do odwiedzania mojego istniejącego bloga – Domowy Browarek – Domowe Piwo.

Tak dla odmiany kolejna zmiana szaty graficznej…

Cześć. Tutaj Marcin. Tak dla odmiany, postanowiłem, po raz kolejny, zmienić szatę graficzną Domowego Browarka. Szczerze pisząc, od początku chciałem aby mój blog, Domowy Browarek właśnie tak wyglądał. A tak NIE wyglądał, ponieważ chciałem przetestować kilka rzeczy. Jak sami widzicie, graficzka jest prosta i czytelna. Jak do tej pory, najbardziej mi się podoba. Mam nadzieję, że tak zostanie na dłużej. :-)

Domowe Piwo – kolejne wideo

Hej, tutaj Marcin. Wczoraj dodałem dwa filmiki. Możecie je znaleźć, jak nie trudno zgadnąć, w sekcji wideo.

 

Jeden z nich, to mój własny filmik na temat akcesorii do warzenia własnego piwa.

Drugi filmik, to filmik od Craiga, kolejne wideo testowe – czyli Craig testuje piwko.

 

Zapraszam do oglądania. :-)

Domowe Piwo – ja i mój pierwszy występ na YouTubie

Witam, w sekcji wideo znajdziecie mój pierwszy filmik na youtubie, z udziałem własnym. koniecznie odwiedźcie stronę na youtubie, ale zajrzyjcie do sekcji wideo.

Domowy Browarek – Domowe Piwo – Nowe wideo od Craiga.

W sekcji wideo dodałem kolejne wideo od Craiga. Tym razem coopers lager + sok klonowy. Tak jak każde inne warzenie, i tym razem piwko z puchy.

Domowy Browarek - Nowa szata graficzna

Witam. Dzisiaj zmieniłem szatę graficzną na nieco jaśniejszą. Dajcie mi znać jak się wam podoba :-)

Domowe Piwo – Masz problem z osadem? Koniecznie przeczytaj!

Butelkowanie domowego piwa jest często popularnym i najlepszym sposobem przechowywania piwa. Butelki mieszczą się praktycznie wszędzie, czy to w lodówce, w szafie czy tam gdzie je sie przechowuje….nieważne….

 

Ważne jest to, że kiedy robimy refermentację w butelce, czyli staramy się nagazować piwo (w naturalny sposób, poprzez dodanie cukru do butelki), zawsze otrzymujemy osad. W sekcji video znajdziesz świetny produkt, który umożliwia usunięcie osadu. Koniecznie kliknij Video i obejrzyj.

Domowy Browarek – Przepis #4 - testowanie

Heja, minęło około  5 dni od momentu zabutelkowania Muntons Export Pilsner. Już nie mogłem dłużej wytrzymać i postanowiłem spróbować co z tego wyszło. Oto moje wnioski.

Piwo jasne, kolor około 12 EBC (patrz tabelka na głównej stronie), czyli nie jest źle. W instrukcji jest napisane, że kolor będzie od 8 do 12 EBC. Czyli jest git.

Piana, w zależności od nalewania, może być duża albo nie duża. Jak widać na zdjęciu jest duża… :-) ale szybko znika. Oczywiście utrzymuje się standardowy kołnierzyk (około 1 mm na brzegach) ale to nie to samo co piana.

Na pierwszy łyk, piwo przypomina Wheat Beer Coopers. Ale to i tak nieźle, mamy mniej więcej to samo piwo, za mniejsze pieniądze. Coopers poleca dodatkowo light DME, w Muntons tego nie ma. Aczkolwiek nie znaczy, że dodać nie możemy. Piwo raczej słodkie. Według receptury powinno mieć około 25-35 EBU. A po kilku kuflach to i tak chyba nie ma to różnicy :-))))

Piwo jeszcze się nie wyklarowało. Nie ma dużo osadu pływającego itp. ale jest podobne to pszenicznego Okocimia. Taka mgiełka.

W sumie minęło dopiero 5 dni. Jestem pewien, że za jakiś czas piwo na pewno będzie lepsze.

Dodałem zdjęcia z przepisu #4 – Muntons Export Pilsner

Hej. Dodałem dzisiaj zdjęcia z warzenia przepisu numer cztery czyli Muntons Export Pilsner. Warzenie z puszki jest naprawdę proste. Obojętnie jakie piwo chcesz uwarzyć, procedura jest zawsze taka sama (oczywiście można i należy ją ulepszać).

Zdjęcia są z warzenia Muntons Pilsner ale dokładnie w taki sam sposób robiłem piwo numer 3, czyli pszeniczne.

Dodałem zdjęcia z przepisu #3

Witam. W sekcji zdjęcia znajdziecie fotki z warzenia piwa pszenicznego Coopers. Dodatkowo użyłem cukru oraz suchego ekstraktu słodowego.Zapraszam do oglądania.

Przepis #3 – Wheat Beer – pszeniczne - próbowanie

Chociaż minęło naprawdę niewiele czasu od butelkowanie (21/02/2010) piwa Coopers Wheat Beer postanowiłem spróbować ( :-))) ). Piwo smakuje świetnie jak na ten czas. Jest w miarę dobrze nagazowane. Raczej słodkie. Podejrzewam, że jest to stanowczo za krótko na konkretną ocenę. Wyraźnie wyczuwam smak jasnego sproszkowanego słodu. Piwo raczej damskie. Bardzo łatwo wchodzi, brak jakiegoś głębszego konkretnego smaku. Poczekam jeszcze dłużej i zobaczę co z tego będzie.

Poniżej zdjęcie, jak piwko wygląda.

Domowy Browarek – Dodatkowe Wideo od Craiga

Dzisiaj dodałem również dwa wideo od Craiga. Tym razem Craig robi Black Rock Pilsner (kolejne piwo z puszki tak dla odmiany :-) ). Zasada robienia piwa oczywiście się nie zmieniła. Czyli:

- wysterylizuj każdy sprzęta

- ogrzej puszkę z piwem (a raczej skondensowaną brzeczką) aby było łatwiej to wydostać

- nasyp cukru do pojemnika, dodaj zawartość puszki, przepłucz puszkę i wlej zawartość do pojemnika

- wymieszaj

- dolej wody do około 23 litrów

- kiedy temperatura dojdzie do około 25*C wsyp lub wlej drożdże

 

Voila, to takie proste.

 

Ja zanim nasypię cukier, lubię zagotować wodę i rozpuścić cukier w wodzie. Później dolewam zawartość puszki. Czekam aż sie to zagotuje, i wlewam do pojemnika fermentacyjnego.

Przepis #2 Testowanie | Domowy Browarek

Witam wszystkich piwowarów. Dzisiaj postanowiłem spróbować piwka z przepisu numer dwa. Kolor - około 16 EBC. Czyli piwko wyszło dwa razy ciemniejsze aniżeli powinno być. Dodałem trochę więcej słodu więc stąd pewnie ta zmiana.

Piwo bardzo mi smakuje. Jest dosyć gorzkie za sprawą chmielu. Jeżeli ktoś lubi piwo słodkie, ta warka definitywnie mu nie zasmakuje.Jako, że piwo jest jednym z jaśniejszych jakie do tej pory warzyłem, postanowiłem je dobrze schłodzić. Zimniejsze jest jeszcze lepsze. Goryczka, która czuć "od razu" w nieschłodzonym piwie może przeszkadzać. Piwo schłodzone, ma to do siebie, że goryczka jest wyczuwalna po jakimś czasie. Piwo jest bardzo klarowne i wyraźne.

Zapach słodowo chmielowy.

Update video pt. Kanadyjskie Czerwone

Hej. Dziś dodałem kolejne wideo od Craiga. Pod kanadyjskim czerwonym, znajdziecie wideo test tego piwa.

Przepis #2, zdjęcia z butelkowania domowego piwa

Hej. Dziś wstawiłem zdjęcia z butelkowania przepisu #2. Pozdrawiam

Kolejne warzenie - Piwo Pszeniczne - Coopers

Witam. Tak sobie pomyślałem, że dlaczego miałbym nie dać kolejnej szansy dla puszki. Rozumiem, że generalnie ludzie uważają, że warzenie piwa z puchy jest totalną porażką itp. Przecież większość z nas zaczynał od puszki. Nie piszę, że każdy, ale większość jednak tak.W moim przypadku piwo było jak najbardziej smaczne. Musiałem dłużej poczekać, ale było naprawdę dobre.  Dlaczego więc dzieje się tak, że zrobimy raz albo dwa razy puchę, zaczynamy narzekać i przenosimy się na zacieranie? Dlaczego nie zrobić czegoś więcej, czegoś co sprawi, że piwo z puszki będzie lepsze. Z tego powodu, postanowiłem kolejne piwo uwarzyć z puszki. Będzie to piwo pszeniczne z selekcji Coopers Brewmaster Selection Wheat Beer. Do tego 0,5kg suchego ekstraktu.
Zapraszam

Najbliższe warzenie już za tydzień

Hej. Postanowiłem zrobić lagera dla odmiany. Ale zanim to nastąpi, muszę wykorzystac jak najwięcej ciemnego słodu, który został z poprzedniego roku. W tym celu, już za tydzień będę warzył kolejną warkę, Hop Back Summer Lightning. Serio, tak się to nazywa.Oczywiście recepturka będzie podana, a ponieważ jak zwykle nie mam wszystkiego w 100%, będę stosował trochę zamienników. Ponieważ warzenie piwa NIE jest trudne, postaram się robić dużo zdjęć i je wszystkie umieścić na blogu. Znajdziesz je w kategorii...hmmm...zdjęcia?!

Nowe Video

W sekcji filmiki możesz znaleźć dużo ciekawych filmików wideo. Będę się starał na bierząco dodawać różne filmiki związane z piwem. Niestety większość będzie w języku angielskim. Hombrewing, czyli domowe warzenie piwa na zachodzie jest ogromnie popularne. Dlatego też filmiki są lepszego wykonania, pokazują więcej i są bardziej dostępne.

Oglądając video najczęściej będziesz w stanie domyśleć się o co chodzi. Jeżeli nie, napisz w komentarzach co dokładnie byś chciał/a wiedzieć. Będę się starał na bierząco pomagać w tłumaczeniach.

Zapraszam do oglądania.

NOWA SZATA DOMOWEGO BROWARKA

Witam wszystkich na Domowym Browarku, moim prywatnym blogu na temat warzenia domowego piwa. Napewno zauważyliście, że szata domowego browarka się zmieniła. Mam nadzieję, że będzie to tylko początek wielkich i ogromnych a przede wszystkim stałych zmian. Jeśli chodzi o zmiany, mam na myśli NOWE POSTY. Wstyd mi, że Domowy Browarek nie jest uaktualniany na bierząco i w każdego tygodnia. Poprawię się...

Nie zmienia to jednak faktu, że warzenie domowego piwa jest tylko jedną z wielu rzeczy, którymi się interesuje.Dlatego proszę was o cierpliwość. Zostańcie ze mną, a jeżeli lubicie piwo i chcecie warzyć w domu, napewno znajdziecie tutaj coś dla siebie.

Ok, a teraz trochę o moich planach. Na górze strony widzicie menu. Zamierzam je rozszeżyć. Dodać kilka kategorii. Będzie więc galeria, przepisy i może artykuły (?).

Jak wam się podoba zmiana?

Receptura na szkockie pwio Skull Splitter

Golden Promise dwu-rzedowy slod pale 6.6 kg

brytyjski pszeniczny slod 0.23kg

brytyjski slod crystal 0.28kg

belgijski aromatyczny 113g

pieczony slod jeczmienny 57g

uwaga, to jest ciekawe

potrzebujemy slody wedzonego nad torfowiskiem 28g. Serio, nie zartuje. Tutaj macie link, jesli nie wierzycie:

http://homebrewheaven.com/scottish-peat-smoked-malt.htm

Calosc maszujemy przez 90 minut w 65.5*C

Na poczatku gotowania dodajemy 6.5 HBU chmielu goryczkowego.

Na 15 minut przed koncem dodajemy irish moss, 5ml.

Fermentacja odbywa sie w temperaturze 19 - 21 *C. Jeslli chodzi o drozdze, to mamy do wyboru:

Wyeast's 1084 Irish ale yeast (irlandzkie drozdze ale)

lub

Wyeast's 1728 Scottish ale yeast (szkockie drozdze ale)

Original gravity: 1.085 - 1.088

Final Gravity: 1.018 - 1.022

SRM 22 (odwolaj sie do linku po prawej stronie, na temat tabeli)

IBY 26

8.5 % ABV