Piwo z puszki, krok po kroku

Hej. 

Najpopularniejszym piwem do zrobienia jest typowe piwo z puszki. Takowe piwo jest najpopularniejsze, ponieważ jest najprostsze do zrobienia. Piszę tak, ponieważ prócz puszki z ekstraktem i oczywiście odpowiedniego sprzętu, nie potrzebujemy już nic. Puszka z ekstraktem może być nachmielona albo nie nachmielona.

Jeśli posiadamy ekstrakt nachmielony, to jedyne co nam pozostało do zrobienia to rozcieńczenie go w wodzie i dodanie drożdży. Acha, czy wspomniałem, ze drożdże dodawane są do zestawu? Jeżeli ekstrakt jest nie nachmielony, to znaczy, ze trzeba go nachmielić samemu. I wtedy oznacza to, ze musimy gotować chmiel z ekstraktem przez 90 minut. Wynikiem gotowania będzie ekstrakt, który posiada goryczkę uwolniona z chmielu oraz aromat, jeżeli dodane zostały drożdże aromatyczne. Aromatyczne to te, które dodaje się na kilkanaście minut przed ukończeniem gotowania.

Kiedy już mamy wszystko przygotowane, to postępujemy według instrukcji obsługi, albo specjalnej, tajnej receptury, którą posiadamy. Oto co mniej więcej (generalnie) trzeba robić:

• ostudzić brzeczkę (im szybciej tym lepiej)
• wziąć odczyt BLG
• jeżeli temperatura spadła wystarczająco, dodajemy drożdże (temp. inna dla innych ludzi - czasami 27*C albo koło 24*C). Drożdże mogą być albo nawodnione albo nie. Jeżeli są nawodnione, to znaczy, że ich liczba jest znacznie większa, a to z logicznego punktu widzenia daje szybszy start fermentacji. Ci, którzy dają suche drożdże, muszą czekać aż one się namnożą w brzeczce.... co się przekłada na pytania typu -> czekam już X godzin, a fermentacji brak.
• Odstawić pojemnik w ciemne miejsce, gdzie temperatura jest mniej więcej stała. Dodatkowo, według instrukcji będzie napisane jaka jest idealna dla danego szczepu drożdży
• Czekać aż się sfermentuje.

Po tym dłuuugim czekaniu, mamy kilka opcji.

1. Zabutelkować piwo
2. Przelać na cichą
3. Przelać do kega
4. W kanał

Jeżeli piwo jest nie pijalne. Dodatkowo, jest jakaś pajęczynka na nim, a smród czuć w całym domu, wybieramy opcje numer 4. To jest ta najgorsza. Ok, a pozostałe? Generalnie piwo się butelkuje. Szczególnie te z puszki. Jeżeli jest mętne to wtedy dajemy na cichą aby się wyklarowało. Jeżeli piwo jest zrobione ze słodu od samego początku, wtedy też daje się na cichą. Generalnie jest to kwestia preferencji. Nikt nie może nad nami stanąć i zabronić albo butelkować albo dawać na cichą. Jedna uwaga, jeżeli piwo idzie w butelki, trzeba się upewnić, że już nie fermentuje. A po co? No a po to, aby nie robić granatów. Upewnić się można, że piwo już nie fermentuje poprzez sprawdzanie BLG. Poziom musi być taki sam w kolejne 2 lub 3 dni.

Ok, dzięki za poświęcony czas na czytanie tego,

Marcin