Parodia reklamy piwa zywiec....

jak nie widziales, to koniecznie zobacz...

Hej. Pamietam jak kiedys na poczatku szukalem informacji na temat domowego piwa, jak je robic i tak dalej. Ale zmobilizowal mnie do tego pewien filmik. I wlasnie tym chcialem sie z wami podzielic.

Czesc 1



Czesc 2



Czesc 3



Czesc 4



Zdaje sobie sprawe, ze nie kazdemu musi sie spodobac. A jesli sie spodoba i kogos wciagnie w robienie piwa w domu...coz no ot chodzi.

Domowe sposoby na piwo ---> sprzecik

Hej. Dzisiaj chcialem ogolnie napisac o sprzecie, a dokladniej w czym robic piwo.

Zrobione piwo najlepiej przechowywac w szklanych brazowych butelkach. Unikajcie zielonych, chyba ze zamierzacie je trzymac w ciemnym miejscu, gdzie nie dochodza zadne promienie sloneczne.

Nie uzywajcie plastikowych butelek. Przepuszczaja one gaz jak sito, a pozatym czuc nieciekawy posmak w piwie.

Mozecie jeszcze uzywac kegow. W sumie jest to janprostsza opcja. Ale do tego dochodzi jeszcze CO2.

Kiedy zamierzamy robic piwo, najlepszym do tego celu jest biale, ponad 30l wiaderko. Pojemnik musi byc dopuszczony do kontaktu z zywnoscia. Ok, a dlaczego nie szklany balon:

• balon mozna latwo potluc
• trudniej go umyc a tym samym trudniej zachowac sterylnosc

• plastikowe wiaderko posiada wieczko, ktore mozna sciagnac. Umozliwia to dostep do calej powierzchni wiaderka, co umozliwia dokladne jego umycie itp itd.

Osobiscie uzywam plastikowego wiaderka.

Oczywiscie, jezeli koniecznie chcesz, mozesz uzywac szklanego balonu. Powinienes jednak podwojnie uwazac na czystosc i roznego rodzaju zadrapania.

PODOBNO CZYSTOSC TO POLOWA SUKCESU DO ZROBIENIA DOBREGO PIWA

SAMODZIELNE SLODOWANIE

Pryzma powinna byc teraz czesto przesypywana. Na wykresie powyzej, pionowe male kreski pokazuja kiedy musisz przesypac pryzme. Ale po co te przerzucanie? Aby kontrolowac temperature. W tym celu mozna rowniez usypac pryzme, ktora bedzie wyzsza albo bardziej plaska. Ok, bardzo wazne jest aby STALE KNTROLOWAC TEMEPERATURE. Pozwoli nam to na unikniecie przegrzania. Warzne jest aby podczas kielkowanie zwrocic uwage na ziarna mniej rozwiniete. Jezeli takowe mamy trzeba je przesypac do czesci srodkowej, ktora jest cieplejsza.

JAK POZNAMY, ZE KIELKOWANIE JEST ZAKONCZONE

Kiedy listek bedzie takiej samej dlugosci jak ziarenko ( slod ciemny) albo 1/2 do 3/4 dlugosci ziarenka, wtedy mamy do czynienia ze slodem jasnym. Listek znajduje sie pod luska. Aby  zbadac jego dlugosc nalezy wybrac kilka losowych ziaren i delikatnie usunac luske.

SUSZENIE

Suszenie albo prazenie slodu jest procesem, ktory sprawia najwiecej problemow. Najlepszym do tego urzadzeniem jest maszyna do suszenia owocow tak dlugo jak odpowiedni doplyw powietrza zostanie zachowany oraz bedziemy mogli kontrolowac temperature.

Mierzenie temperatury jest troche skaplikowane:

Uzywamy do tego trzech termometrow. Pierwszy powinien byc nad pryzma, drugi pod slodem a trzeci w slodzie. 

Do suszenia mozna wykorzystac piekarnik z lekko uchylonymi drzwiami.Ale pamietaj aby uzywaac wlasnych termowmetro. Te na kuchence moga sie okazac malo dokladne.

Ok, moze sie to wydawac latwiejsze, ale w praktyce jest to trudniejsze. Pewnie mozna obyc sie bez tych wszystkich czynnosci ale wtedy nie wiadomo co wyjdzie z naszego slodu.

ODKIELKOWYWANIE

Zanim slod sie ostudzi ziarno musi zostac pozbawione kielkow. Dobrym sposobem na zrobienie tego bedzie umieszczenie slodu na sicie i silne potrzasanie.Czasami jedno sito moze sie okazac nie wystarczajace. Nalezy wtedy bawic sie z kilkoma.

MOIM ZDANIEM

Moim zdaniem jesli masz czas i ochote, mozesz sie bawic w robienie wlasnego slodu. Gdybym mial to robic osobiscie, napewno zaczal bym od malych ilosci takich jak 100 do 500 gr. Bym eksperymentowal itd. 

Uwazam, ze generalnie jest to zbyt duzo poswieconego czasu a i niewiadomo jakie z tego beda wyniki. Wydaje mi sie, ze lepiej jest kupic slod juz ze sklepu. Swietnym miejscemdo zakupu chmielu oraz innych artykolow browarniczych jest: http://www.homebrewing.pl/

Robienie Piwa -> samodzielene slodowanie

Czesc. Generalnie jak widac slodowanie podlega scislym regula. Najmniejsza pomylka moze kosztowac slodownie dosc duzo pieniedzy. Browary rowniez oczekuja najwyzszej jakosci produktow aby usatysfakcjonowac wlasnych klientow. Tak wiec czy warto slodowac samemu, czy moze lepiej warto kupic gotowy slod?

Kupno slodu napewno jest NAJSZYBSZYM sposobem na zrobienie wlasnego domowego piwa . I wiele osob wlasnie tak robi. Niektorzy nie maja poprostu czasu na bawienie sie ze slodem. Bo tak chyba mozna to nazwac, zabawa. Ale jezeli Ty nalezysz do osob, ktore chca koniecznie wyprobowac wszsytkiego, zapraszam do dalszej lektury.

Ok, jaki jeczmien? Najlepiej wybrac specjalnie chodowana odmiane.W najlepszym wypadku ziarno musi byc sklaadowane 6 -8 tygodni po zbiorze. Ilosc slodu zalezy od planowanej ilosci piwa. Generlanie sie przyjmuje, ze z 4kg jeczmienia wychodzi 3kg slou. Dlaczego? Gdzie ten jeden kilogram? Juz spiesze z odpowiedzia. Ziarno najpierw kielkuje. Kielki zwiekszaja ogolnie cala powierzchnie ziarna. Pozniej sie kurczy i zmniejsza o 20-25%. Na tym tracimy ten 1 kg. Ile wlasciwie mozna zrobic piwa z tych 3kg. Generalnie zalezy od konkretnego przypadku i rodzaju. Jednak okolo 15l do 21l to taka srdenia.

Zirano oczywiscie musi byc oczyszczone. Kazdy pewnie znajdzie wlasny sposob. Zalecany sposob to przesypywanie ziarno z jednego pojemnika do drugiego przy wietrze.

Moczenie powinno sie odbywac na mozliwie jak najszerszej powierzchni. Dzieki temu, ziarno bedzie mialo jak najwiekszy kontakt z powietrzem. Zalecana temperatura wody to 8 -10 * C. Stosunek wody do ziarna to okolo poltora raza. Czyli 4kg ziarna / 6 l. wody. 8kg/12 l. wody itd. Wode wymieniamy po kilku godzinach. Nastepnie codziennie.

Jezeli chcesz otrzymac slod jasny, nalezy moczyc 65 - 75 godzin a jezeli ciemny to 90 -110 godzin.

Po moczeniu nalezy ziarno wysuszyc. Przekladmy je na sito. Wususzone ziarno usypujemy w pryzme 30cm wysoka i utrzymujemy w temp. okolo 12*C.



CDN